Four à pain ou four à pizza, ces ouvrages sont formés de différentes parties élémentaires. Socle, bouche du four, dôme et sole, voilà la composition minimum qu’ils doivent avoir. Généralement construits à partir de briques réfractaires, ils peuvent aussi être fabriqués avec d’autres isolants réfractaires. L’article suivant vous détaille tout ce qu’il faut savoir sur les fours.
Choisir les matériaux adéquats
Selon le type de four à construire, les matériaux utilisés peuvent varier. Toutefois, tout comme les matériaux pour poêle de masse, il est bâti à partir de briques ou de bétons réfractaires.
Le socle est construit avec des dalles réfractaires. En effet, ces dernières sont composées de chaux ou de ciment. La sole, la partie où les aliments sont posés, doit pouvoir résister aux chocs mécaniques et thermiques. Ainsi, que ce soit pour un four à bois ou un poêle à accumulation, la surface se fait à partir de matériaux réfractaires pouvant s’agir de briques à base d’argile rouge naturelle. Le dôme du four a pour rôle de concentrer la chaleur.
Il est donc primordial de choisir des isolants réfractaires. Ainsi, il est recouvert d’enduit isolant sur sa face extérieure. Pour faciliter le choix des matériaux, vous pouvez retrouver dans notre quincaillerie pour poêle de masse un four en kit. Voir le site: https://www.coeurdefoyer.fr/
Utiliser les bons isolants réfractaires
Il existe de nombreux isolants réfractaires. La bonne étanchéité des fours repose en effet sur les produits d’isolation réfractaire utilisés. Cela peut concerner la vermiculite, la laine réfractaire, le silicate de calcium, etc.
Ainsi, afin d’éviter la perte de chaleur de votre four, les isolants jouent un rôle important. D’ailleurs, certains peuvent résister à une chaleur de plus de 1 400 °C, comme le ciment fondu. Ils sont fabriqués à partir d’alumines, d’argiles réfractaires, de mullites, de bauxites, de chromites, de dolomie, de magnésie et de carbure de silicium.
